18. Journaliers et domestiques
Domestique masculin au service d'un maître, effectuant diverses tâches ménagères ou personnelles. Terme générique pour les serviteurs de maison.
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18. Journaliers et domestiques
Domestique personnel attaché au service intime d'un maître, l'aidant à s'habiller, entretenant ses vêtements et veillant à son confort quotidien.
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15. Artisans du bois et ameublement
Artisan tressant l'osier, le rotin ou d'autres végétaux souples pour fabriquer paniers, corbeilles, meubles et objets utilitaires.
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14. Artisans du textile et habillement
Ouvrier tisserand spécialisé dans la fabrication du velours, étoffe à poils dressés obtenue par un tissage complexe. Métier de la soierie lyonnaise.
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11. Commerçants
Employée de commerce chargée d'accueillir les clients, de les conseiller et de conclure les ventes en magasin.
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22. Santé et soins
Praticien diplômé soignant les animaux, diagnostiquant leurs maladies et prescrivant les traitements. Il assure aussi le contrôle sanitaire.
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02. Clergé
Prêtre adjoint au curé d'une paroisse, l'assistant dans son ministère pastoral. Il célèbre les offices et administre les sacrements.
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03. Haute administration et politique
Agent diplomatique représentant la France dans une ville étrangère, sous l'autorité du consul. Il protège les intérêts des ressortissants français.
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03. Haute administration et politique
Élu assistant le président du Conseil général d'un département, le suppléant en cas d'absence et présidant certaines commissions.
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17. Métiers de la terre et élevage
Cultivateur travaillant la vigne et produisant du raisin destiné à la vinification. Il taille, traite et vendange ses parcelles.
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17. Métiers de la terre et élevage
Femme cultivant la vigne et participant aux travaux viticoles, seule ou aux côtés de son époux. Elle participe à toutes les étapes de la production.
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17. Métiers de la terre et élevage
Agriculteur spécialisé dans la culture de la vigne et la production de raisin de cuve ou de table. Terme moderne synonyme de vigneron.
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17. Métiers de la terre et élevage
Femme exploitant un domaine viticole, cultivant la vigne et produisant du vin. Profession de plus en plus féminisée.
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20. Transports et manutention
Conducteur de voiture à chevaux transportant des personnes ou des marchandises. Ancêtre du chauffeur routier, il assurait le roulage.
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16. Artisans de l'alimentation
Marchand ou éleveur de volailles (poules, canards, oies, dindes), les vendant vivantes ou abattues sur les marchés.
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11. Commerçants
Représentant commercial parcourant une région pour visiter les clients et prendre des commandes. Ancêtre du VRP moderne.
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09. Fonctionnaires et employés
Officier municipal ou royal chargé de l'entretien et de la surveillance des voies publiques, routes et chemins. Ancêtre de l'ingénieur des ponts.
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