04. Justice et droit
Officier responsable d'un grenier à sel.
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25. Autres professions
Personne vivant de petits travaux.
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14. Artisans du textile et habillement
Artisan du cuir spécialisé dans les étuis, écrins.
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14. Artisans du textile et habillement
Fabricant de galoches, souliers à semelles de bois.
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14. Artisans du textile et habillement
Fabricant de gants.
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14. Artisans du textile et habillement
Producteur de garance pour la couleur rouge.
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25. Autres professions
Jeune employé ou apprenti assistant un artisan ou un commerçant dans son travail quotidien. Terme générique désignant un aide subalterne dans de nombreux métiers.
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11. Commerçants
Employé ou apprenti travaillant dans une boucherie, aidant à la découpe, à la préparation et à la vente de la viande. Premier échelon avant de...
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11. Commerçants
Employé d'un hôtel assurant le service en salle, le portage des bagages ou l'entretien des chambres. Personnel polyvalent au service de la clientèle.
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16. Artisans de l'alimentation
Serveur dans un café ou un débit de boissons, prenant les commandes et servant les consommations aux clients. Métier urbain typique apparu au XIXe siècle.
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24. Banque et finance
Employé de banque ou d'une administration chargé de transporter les fonds et les valeurs entre les guichets et la caisse centrale. Fonction de confiance.
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16. Artisans de l'alimentation
Serveur assurant le service en salle dans un établissement de restauration. Il prend les commandes, sert les plats et veille au confort des clients.
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16. Artisans de l'alimentation
Employé d'un négociant en vins ou d'une cave, aidant à la manipulation des fûts, à la mise en bouteille et aux livraisons. Assistant du caviste.
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16. Artisans de l'alimentation
Aide-meunier ou employé d'un commerce de farine, participant à la mouture, à l'ensachage et à la livraison des farines aux boulangers.
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15. Artisans du bois et ameublement
Apprenti ou aide d'un maître tonnelier, participant à la fabrication et à la réparation des tonneaux et fûts en bois.
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25. Autres professions
Agent chargé de la surveillance et de la protection de biens, de personnes ou de territoires. Terme générique recouvrant diverses fonctions de gardiennage.
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10. Militaires et forces de l'ordre
Agent forestier chargé de surveiller les forêts, de prévenir les coupes illégales et le braconnage. Il veille à l'application des règlements forestiers.
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05. Officiers militaires
Soldat d'élite de la Maison militaire du Roi, chargé de la protection rapprochée du souverain. Corps prestigieux recruté dans la noblesse.
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10. Militaires et forces de l'ordre
Agent privé ou seigneurial chargé de surveiller une forêt, d'empêcher le braconnage et les coupes de bois non autorisées. Ancêtre du garde forestier.
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10. Militaires et forces de l'ordre
Agent communal assermenté chargé de la police rurale, veillant au respect des propriétés, des récoltes et des règlements municipaux dans les campagnes.
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10. Militaires et forces de l'ordre
Officier supérieur de l'administration forestière dirigeant un arrondissement, supervisant les gardes et veillant à la conservation des forêts royales ou nationales.
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17. Métiers de la terre et élevage
Employé chargé de la surveillance et de l'entretien d'un moulin, veillant au bon fonctionnement des mécanismes et au stockage des grains.
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10. Militaires et forces de l'ordre
Agent privé assermenté, employé par un propriétaire pour surveiller ses terres, ses bois ou son gibier. Il peut dresser des procès-verbaux.
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