Dictionnaire des Professions Historiques

Découvrez plus de 680 métiers et professions exercés dans le Beaujolais et le Mâconnais du XVIe au XIXe siècle.

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corroyeur

14. Artisans du textile et habillement
Artisan spécialisé dans la finition des cuirs après tannage, les assouplissant et les préparant pour divers usages. Il travaille le cuir par battage, graissage et...
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corsetière

14. Artisans du textile et habillement
Artisane spécialisée dans la confection de corsets et sous-vêtements gainants sur mesure. Elle ajuste ces pièces à la morphologie de chaque cliente pour un maintien...
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Costurera

14. Artisans du textile et habillement
Terme espagnol désignant une couturière, ouvrière confectionnant ou réparant des vêtements. Elle maîtrise la coupe, l'assemblage et les finitions des habits.
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courtier

08. Bourgeoisie et entrepreneurs
Intermédiaire commercial mettant en relation acheteurs et vendeurs sans acheter lui-même la marchandise. Il perçoit une commission sur les transactions qu'il facilite.
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coutelier

13. Artisans du métal
Artisan fabriquant et vendant des instruments tranchants : couteaux, ciseaux, rasoirs et outils de coupe. Il forge, affûte et monte les lames sur leurs manches.
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couturier

14. Artisans du textile et habillement
Artisan ou créateur concevant et réalisant des vêtements, souvent sur mesure et de haute qualité. Il dessine les modèles, choisit les tissus et supervise la...
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couturière

14. Artisans du textile et habillement
Artisane confectionnant et réparant des vêtements, travaillant à domicile, en atelier ou chez des particuliers. Elle maîtrise la coupe, la couture et les retouches.
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Couvreur en paille

12. Artisans du bâtiment
Artisan spécialisé dans la pose de toitures en chaume (paille de seigle, roseau ou genêt). Technique traditionnelle assurant une bonne isolation thermique des bâtiments ruraux.
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crémier

11. Commerçants
Commerçant spécialisé dans la vente de produits laitiers frais : lait, crème, beurre et fromages. Il s'approvisionne auprès des producteurs et conseille sa clientèle.
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crémière

11. Commerçants
Commerçante tenant une crèmerie, boutique spécialisée dans les produits laitiers. Elle vend lait, beurre, fromages et œufs, souvent dans un quartier de proximité.
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cuisinier

16. Artisans de l'alimentation
Professionnel préparant les repas dans un établissement de restauration ou une maison bourgeoise. Il maîtrise les techniques culinaires et compose les menus.
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cuisinière

16. Artisans de l'alimentation
Femme préparant les repas, soit comme professionnelle dans une maison bourgeoise, soit comme domestique. Elle gère l'approvisionnement et la préparation quotidienne des plats.
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cultivateur

17. Métiers de la terre et élevage
Paysan exploitant une terre pour y produire des cultures vivrières ou commerciales. Il possède généralement ses outils et parfois sa terre, contrairement au simple journalier.
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