Dictionnaire des Professions Historiques

Découvrez plus de 680 métiers et professions exercés dans le Beaujolais et le Mâconnais du XVIe au XIXe siècle.

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cabaretier

11. Commerçants
Commerçant qui tenait un établissement où l’on servait du vin et des repas, mais contrairement à l’aubergiste, il ne proposait généralement pas le gîte.
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Camérier

01. Noblesse et haute aristocratie
Un des officiers les plus proches d’un grand seigneur ou du Pape. Gardien de la « chambre » (la pièce la plus privée), il ne gérait pas...
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camionneur

20. Transports et manutention
Avant le XXe siècle, entrepreneur de transport utilisant des camions (de lourdes charrettes à plateau) tirés par des chevaux. C’était le maillon essentiel du commerce...
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cantinière

18. Journaliers et domestiques
Femme rattachée à un régiment militaire, chargée de vendre des vivres et de l’alcool aux soldats tout en leur apportant des soins et du réconfort,...
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cantonnier

20. Transports et manutention
Agent chargé de l’entretien quotidien et manuel d’une portion de route appelée « canton », veillant au bon écoulement des eaux, au comblement des ornières et au...
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Capitaine

05. Officiers militaires
Officier supérieur qui commande une compagnie (environ une centaine d’hommes), exerçant une autorité à la fois tactique sur le terrain et administrative sur la vie...
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Capitaine au long cours

20. Transports et manutention
Officier de la marine marchande habilité à commander tous types de navire sans limitation de distance, assumant la responsabilité totale de la navigation, de la...
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Capitaine d’Artillerie

05. Officiers militaires
Officier technique et tactique qui commande une batterie de canons, responsable de la précision des tirs, de l’entretien des pièces, de la gestion des munitions...
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Capitaine d’état-major

05. Officiers militaires
Officier spécialisé chargé d’assister un général dans la conception et la transmission des ordres, s’occupant de la planification logistique, de la cartographie et de la...
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Capitaine de Gendarmerie

05. Officiers militaires
Officier chargé de commander une compagnie ou un arrondissement, assurant la direction des enquêtes judiciaires, le maintien de l’ordre public et la coordination des brigades...
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caporal

10. Militaires et forces de l'ordre
Gradé de la troupe qui exerce le commandement direct d’une escouade (une dizaine d’hommes), servant de lien quotidien entre les soldats et les sous-officiers tout...
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cardeur

14. Artisans du textile et habillement
Artisan spécialisé dans le traitement des fibres textiles (laine ou coton), utilisant des brosses à pointes métalliques appelées cardes pour démêmer, nettoyer et aérer la...
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