Dictionnaire des Professions Historiques

Découvrez plus de 680 métiers et professions exercés dans le Beaujolais et le Mâconnais du XVIe au XIXe siècle.

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distillateur

16. Artisans de l'alimentation
Artisan ou industriel produisant des eaux-de-vie et alcools par distillation de matières fermentées. Il maîtrise les techniques de chauffe et de condensation des vapeurs alcooliques.
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docteur

06. Médecine et pharmacie
Titre universitaire désignant une personne ayant obtenu un doctorat, ou titre courant donné aux médecins. Dans l'usage populaire, synonyme de médecin praticien.
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Docteur en médecine

06. Médecine et pharmacie
Praticien titulaire du diplôme de docteur en médecine, habilité à exercer l'art médical. Il diagnostique les maladies, prescrit les traitements et assure le suivi des...
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domestique

18. Journaliers et domestiques
Personne employée au service d'une maison pour les travaux ménagers et le service des maîtres. Terme générique englobant valets, servantes, cuisinières et autres gens de...
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Domestique agricole

18. Journaliers et domestiques
Serviteur logé et nourri dans une ferme, aidant aux travaux des champs et à l'entretien du bétail. Employé à l'année, il diffère du journalier engagé...
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Domestique de ferme

18. Journaliers et domestiques
Employé résidant dans une exploitation agricole pour assister aux travaux quotidiens. Il participe aux cultures, à l'élevage et à l'entretien général de la ferme.
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doreur

15. Artisans du bois et ameublement
Artisan spécialisé dans l'application de feuilles d'or sur divers supports : bois, métal, cuir ou papier. Il orne cadres, meubles, reliures et objets décoratifs.
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drapier

14. Artisans du textile et habillement
Marchand ou fabricant de draps et étoffes de laine, tenant souvent boutique dans les villes. Corporation puissante au Moyen Âge, contrôlant la qualité des tissus.
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droguiste

11. Commerçants
Commerçant vendant des produits d'entretien, de droguerie et parfois des médicaments courants. Il conseille sa clientèle sur l'usage des produits ménagers et d'hygiène.
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ébéniste

15. Artisans du bois et ameublement
Artisan du bois spécialisé dans la fabrication de meubles de qualité, utilisant des bois précieux et des techniques de placage, marqueterie et sculpture. Métier distinct...
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Ecclésiastique

02. Clergé
Membre du clergé catholique, qu'il soit séculier (prêtres diocésains) ou régulier (moines, religieux). Terme générique désignant toute personne consacrée au service de l'Église.
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Echevin

03. Haute administration et politique
Avant la Révolution, magistrat municipal tenu de faire appliquer les lois royales.
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échevin

03. Haute administration et politique
Magistrat municipal élu par les bourgeois pour administrer une ville sous l'Ancien Régime, aux côtés du maire ou du prévôt des marchands. Il rendait la...
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économe

09. Fonctionnaires et employés
Gestionnaire chargé de l'intendance matérielle d'un établissement (hôpital, collège, couvent), supervisant les achats, les stocks et le personnel de service. Responsable du bon fonctionnement quotidien.
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écrivain

07. Professions intellectuelles
Personne dont le métier est d'écrire des œuvres littéraires : romans, essais, poésie ou théâtre. Il vit de sa plume ou exerce parallèlement une autre...
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écuyer

01. Noblesse et haute aristocratie
Noble de rang inférieur au chevalier, portant l'écu de son seigneur et aspirant à la chevalerie. Aussi titre donné aux maîtres d'équitation ou aux gentilshommes...
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effilocheur

14. Artisans du textile et habillement
Ouvrier du textile chargé de réduire en fibres les chiffons et déchets de tissus pour les recycler. Ces fibres récupérées servaient à fabriquer du papier...
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