Dictionnaire des Professions Historiques

Découvrez plus de 680 métiers et professions exercés dans le Beaujolais et le Mâconnais du XVIe au XIXe siècle.

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coutelier

13. Artisans du métal
Artisan fabriquant et vendant des instruments tranchants : couteaux, ciseaux, rasoirs et outils de coupe. Il forge, affûte et monte les lames sur leurs manches.
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couturier

14. Artisans du textile et habillement
Artisan ou créateur concevant et réalisant des vêtements, souvent sur mesure et de haute qualité. Il dessine les modèles, choisit les tissus et supervise la...
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couturière

14. Artisans du textile et habillement
Artisane confectionnant et réparant des vêtements, travaillant à domicile, en atelier ou chez des particuliers. Elle maîtrise la coupe, la couture et les retouches.
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Couvreur en paille

12. Artisans du bâtiment
Artisan spécialisé dans la pose de toitures en chaume (paille de seigle, roseau ou genêt). Technique traditionnelle assurant une bonne isolation thermique des bâtiments ruraux.
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crémier

11. Commerçants
Commerçant spécialisé dans la vente de produits laitiers frais : lait, crème, beurre et fromages. Il s'approvisionne auprès des producteurs et conseille sa clientèle.
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crémière

11. Commerçants
Commerçante tenant une crèmerie, boutique spécialisée dans les produits laitiers. Elle vend lait, beurre, fromages et œufs, souvent dans un quartier de proximité.
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cuisinier

16. Artisans de l'alimentation
Professionnel préparant les repas dans un établissement de restauration ou une maison bourgeoise. Il maîtrise les techniques culinaires et compose les menus.
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cuisinière

16. Artisans de l'alimentation
Femme préparant les repas, soit comme professionnelle dans une maison bourgeoise, soit comme domestique. Elle gère l'approvisionnement et la préparation quotidienne des plats.
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cultivateur

17. Métiers de la terre et élevage
Paysan exploitant une terre pour y produire des cultures vivrières ou commerciales. Il possède généralement ses outils et parfois sa terre, contrairement au simple journalier.
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cultivatrice

17. Métiers de la terre et élevage
Femme travaillant la terre et cultivant des produits agricoles, seule ou aux côtés de son époux. Elle participe aux travaux des champs et à la...
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curé

02. Clergé
Prêtre catholique responsable d'une paroisse, chargé de l'administration des sacrements et de la direction spirituelle des fidèles. Il tient les registres paroissiaux (baptêmes, mariages, sépultures).
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dactylographe

09. Fonctionnaires et employés
Employé(e) de bureau spécialisé(e) dans la frappe de documents à la machine à écrire. Profession apparue à la fin du XIXe siècle, majoritairement féminine.
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